Céréales, fourrage et un peu de vente directe : la Ferme du Phaux perpétue une agriculture de famille, menée avec mesure, au fil des saisons du Sud.
L'exploitation est restée à taille humaine, sur des terres travaillées par la même famille depuis longtemps. On y cultive des céréales, on y récolte du fourrage et l'on garde toujours un coin pour le potager et les quelques productions que l'on vend en direct, sur place.
Travailler la terre en Occitanie, c'est composer avec le soleil, la chaleur et des étés qui s'allongent. Nous adaptons nos rotations, nous soignons nos sols et nous cherchons, poste par poste, à moins dépendre des énergies que l'on paie de plus en plus cher.
Une récolte ne vaut que si on sait la garder. Le séchage du grain et du fourrage est un moment clé de notre année, et le soleil de la région est un allié dont beaucoup d'exploitations apprennent à mieux se servir.
Les agriculteurs de la région qui creusent le sujet trouveront des repères concrets sur le séchage solaire en Occitanie.